"رمضان مش بس فطار".. جربى تعزمى عيلتك على السحور واستفيدى من أفكار الأكلات الجديدة.. "المناقيش والكلوب ساندوتش" فى مواجهة الفول والبيض.. "المافن كيك" و"سلطة الفواكه بالزبادى"لمسة جديدة على سفرة السحور

يُعرف شهر رمضان باللمة والتجمع على مائدة طعام واحدة، وتكثر فيه دائمًا عزومات الإفطار والسحور، وتحاول النساء أن يقدمن أشهى الأطباق والوصفات فى عزومات الإفطار، ويغفلن الاهتمام بعزومات السحور خاصة أن الأصناف التى تقدم فى السحور تقليدية وتنحصر فى الفول والبيض والجبن والزبادى وإن فكر أحد فى التجديد يقدم الأصناف السابقة بطريقة عمل مختلفة أو يضيف طبق البطاطس المحمرة أو المهروسة فقط على المائدة، لذلك لا تفكر معظم النساء فى إقامة عزومات السحور بالمنزل حتى لا ترهق ذهنها فى إيجاد أصناف بسيطة وشهية وجديدة تقدمها، وإن فكرت فى إقامة عزومة للسحور تدعو ضيوفها إلى مكان خارج المنزل.

لذلك تقدم الشيف رانيا قاسم مجموعة من الأفكار والوصفات الجديدة التى يمكنك تقديمها فى السحور، وتقيمين بها العزومات التى تحتوى على مائدة لا تقل قى جمالها عن مائدة الإفطار.

ومن أبرز الوصفات التى قدمتها الشيف رانيا قاسم للسحور:

مناقيش

1-المناقيش:

المكونات :

• نصف كيلو دقيق
• ملعقة سكر
• ربع ملعقة ملح
• خميرة فورية
• زعتر مجفف
• سماق
• سمسم
• زيت زيتون
• ماء للعجن

طريقة التحضير:

نضع مكونات العجين الدقيق والسكر والملح والخميرة وتعجن جيدًا وتترك تخمر فى الوعاء لمدة ساعة إلا ربع، تقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم قومى بفردها بالنشابة وشكليها على شكل دوائر بسمك 2 سم، نمزج الزعتر والسماق وزيت الزيتون جيدًا لتحضير الخلطة  التيىسنضعها على الوجه، قومى بدهن وجه العجين بها، ثم قومى بضبط الفرن على درجة حرارة 190 درجة وضعى العجين حتى ينضج ويحمر أسفله.

كلوب ساندوتش

2-كلوب سندوتش "تونة"

المكونات:

• توست
• تونة
• خس
• طماطم شرايح
• ليمون
• ملح

طريقة التحضير:

نقوم بتتبيل التونة بالملح والليمون، ثم قومى بتقطيع التوست ونقوم بعمل ثلاث طبقات نضع بينها حشوة التونة والخس وشرايح الطماطم يوضع فى الوسط خلة خشب لإحكام مسك السندوتش أثناء الأكل، ويمكنك تغيير الحشوة ووضع الجبن المدخن أو الجبن الشيدر حسب رغبتك.

مافن كيك

3-مافن البسطرمة والجبنة:

المكونات:

• كوب دقيق
• ربع كوب زيت
• ربع كوب حليب
• بيضتان
• رشة ملح وفلفل أسود
• ربع كوب جبن شيدر أو رومى مبشور
• ملعقة بيكنج بودر
• بسطرمة ويمكن استبدالها بأى نوع لحوم تفضليه
• جبنة كريمى
• زيتون مقطع
• ربع كوب فلفل ألوان

طريقة التحضير:

في الخلاط نقوم بخفق البيض والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون والحليب و الدقيق والبيكنج بودر حتى يمتزج الخليط ويصب فى إناء واسع، ضيفى نصف كمية الفلفل الألوان والبسطرمة والجبنة والزيتون، ثم تصب في قوالب الكب كيك بعد وضع الورق المخصص لعدم الالتصاق، وتزين بالفلفل والزيتون والبسطرمة المتبقية وتدخل فرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.

سلطة الفواكه بالزبادى

4-سلطة الفواكه بالزبادى:

المكونات:

• فاكهة الموسم
• كنتالوب
• فراولة
• خوخ
• مشمش
• موز
• زبادى
• ملعقة عسل أبيض

طريقة التحضير:

تقطع الفواكه ويضاف عليها الزبادى والعسل، ويمكن إضافة معلقتان من الشوفان أو الكورن فليكس حسب الرغبة.