التغذية العلاجية للجسم من أكثر الأشياء التي يبحث الناس عنها للعيش بحياة أمنة، بالإضافة إلى أنه يسعى عدد من الأشخاص الذين أصيبوا بأمراض السمنة المفرطة إلى الوصول إلى تغذية علاجية مناسبة لضمان خسارة وزنهم مع ضمان عدم الخطر على صحتهم؛ توصف عادة من قبل الطبيب ويضع تفاصيلها اخصائي التغذية.
وفى هذا الصدد كان لنا حوار مع الدكتورة أسماء خالد استشارى تغذية علاجية سمنة ونحافة
حوار هند محمد على
-هل السمنة والنحافة مرتبطان بعنصر الوراثة ؟
الوراثة لها دور كبير جدا" فى السمنة والنحافة فنجد عائلات جسمها ذات أشكال معينة من السمنة وهذا يرجع نتيجة جينات معينة لها تأثير على شكل أجسامهم فنجد ناس واخدة سمنة على شكل تفاحة وهناك ناس على شكل كمثرى ؛ فهناك ناس بتكون الدهون متجمعة عندهم فى منطقة البطن وهناك ناس بتكون شكل جسمها الدهون متجمعة فى منطقة الأرداف أو فى الجزء السفلى من الجسم فهذا الشكل يكون له سبب كبير جينى أووراثى .
- كيف تنقذ الأم طفلها المصاب بالسمنة إذا لاحظت مرضه فور ولادته؟
فى إطار تخصصنا التغذية العلاجية بيشمل علاج حالات الأطفال فلا يجوز لأم تجد إبنها فى بداية طفولته يعانى من السمنة وتهمله فالموضوع سيتطور معه جدا عندما يكبر.
فالمشكلة عندما نحلها وهى مازلت صغيرة تكون أسهل بكثير من إنتظارك حتى يكبر وتبدأ المشكلة تزداد معه ويدخل فى مشاكل صحية وهومازال صغير؛ فمن الصعب أن يكون ابنى طفل ويدخل فى مشاكل مرضى السمنة كالسكر والضغط ومشاكل الأوعية الدموية فنستطيع أننا نتجنب ونعالج مرض السمنة وهو مازال طفل بكل سهولة بمتابعات غذائية مع طبيب مختص.
-بماذا تنصحى الأمهات اللاتي يعانين من نحافة أطفالهن؟ و كيف تهتم بغذاء أطفالها بحيث يسهم في سلامتهم وصحتهم؟
بالنسبة للأطفال الذين يعانون من النحافة نقوم بمعرف ما سبب المشكلة هل سببها قلة آكل أو أن الطفل فاقد للشهية؟.. هل المشكلة عنده بسبب أنيميا ؟.. هل المشكلة باطنية بسبب مشاكل ديدان فى الأمعاء؟.. فنبدأ أولا فى تحديد المشكلة للنحافة ثمن نبدأ معالجة السبب الرئيسى إلى جانب كتابة برنامج غذائى صحى متوازن لزيادة ميزان الطفل مع إيقاف الأشياء الخطأ التى تقوم بها الأم مثل السناكس والحلويات من السوبر ماركت التى تحتوى على مواد حافظة بنسب عالية تؤثر على صحة الطفل وتقلل من شهية الطفل للوجبات الصحية ؛ كل هذا نبدأ فى مراعاته أيضا" نحاول إدخال مكملات غذائية للطفل حنى يصل للميزان المطلوب أو المناسب لسنه.
-هل هناك بالفعل عصائر طبيعية تعمل على إنقاص الوزن؟
لا يوجد عصائر طبيعية تعمل على إنقاص الوزن صحيح أننا ندخل العصائر فى البرنامج الغذائى ولكن نقلل سعرتها عن الطبيعى فلو الحالة تحتاج لعصير نتناول عصير بيور بدون سكر ؛ نركزعلى العصائر التى تحتوى على سعرات قليلة كعصيراليمون الفرش أوعصير البرتقال أى العصائر الغنية بفييتامين“c ” فهذا الفيتامين بوجه عام يحسن الصحة العامة ويحسن الحرق فى الجسم فهذه عصائر صحية لو أنا بتبع نظام غذائى لنقص الوزن لكن ليست العصائر هى التى ستنقص الميزان.
الفكرة كلها فى عدد السعرات الحرارية أن أقلل السعرات التى يحتاجها جسمى خلال اليوم فيبدأ يحصل نقص فى الميزان وهناك طبعا المشروبات الحارقة التى تزود من درجة حرارة الجسم وبتحسن من الحرق مثل الجنزبيل الفريش والقرفة؛ جميعها مشروبات هائلة إذا كنت أتبع حمية غذائية لأنقاص الوزن.
- وماذا عن أدوية "الدايت"؟
أدوية الدايت كثيرة ولكن الفكرة أن يكون المكمل الغذائى الذى سأتناوله ليساعدنى يكون من مكونات طبيعية مثل "الكروميوم" ؛"الجارسينيا" ؛ "المورينجا " ؛ "الشاى الأخضر" "القهوة الخضراء" ؛ كل هذه تركيبات طبيعية ولكن للأسف منتشرة على النت أدوية تخسيس تحتوى على مواد مسرطنة ؛مواد منعت من وزارة الصحة لذلك نحاول بقدر المستطاع تجنب هذه الأدوية تماما لأنها على المدى الطويل تشتغل على المخ وتسبب سرطانات فالأفضل طبعا أنه إذا تناولت مكمل غذائى يساعدنى فى إنقاص الوزن يكون من مكون طبيعى مائة بالمائة وتحت إشراف طبيب مختص.
فلا يصح الدخول على أى موقع لبيع منتجات التخسيس أحصل منه على منتج مجهول الهوية والمصدر قد يحتوى على عناصر ومواد كيميائية غير مصرح بها صحيا من وزارة الصحة
وللآسف هذا يتسبب فى مشاكل كبيرة مثل سرطانات أو مشاكل أنيميا أوهبوط مفاجىء أو زيادة ضربات القلب أو إكتئاب حاد أو مشاكل فى النوم وأرق ؛ فجميع ماسبق قد يكون مشاكل تنتج عن الأدوية التى تحتوى على مواد غير مصرح بها من وزارة الصحة أو مواد منعت من وزارة الصحة.
-بعد سن الأربعين تقريبا تنقطع الدورة الشهرية عند المرأة فكيف تعوض العناصر الغذائية المفقودة ؟
من المؤكد أن بعد سن الأربعين يجب على المرأة الإهتمام بصحتها وتهتم بتناول نظام غذائى صحى يحتوى على فيتامينات تعوض نقص الفيتامينات التى يحتوى عليها الجسم فعليها الإهتمام جيدا" بالسلطة الخضراء والعصائر والفاكهة والأغذية الغنية بالكالسيوم مثل الزبادى والجبن القريش والبيض والمكسرات لأنه مع إنقطاع الدورة الشهرية تبدأ تظهر مشاكل العظام فلابد من تجنبها بالتركيز على هذه الأغذية ونركز جيدا على تناول مكملات غذائية تحتوى على فيتامين "د" وكل الفيتامينات التى يحتاجها الجسم .
-هل لغذائنا علاقة بالحالة المزاجية والنفسية؟
أكيد أن غذائنا يتأثر بالحالة المزاجية والنفسية فهناك بعض الناس عندما يمرون بحالة نفسية سيئة يلجأون للأكل والأكلات الدسمة والحلويات والشكولاتات لأن هذه الأكلات تعطيهم إحساس وهمى بالسعادة فهى تفرز لهم هيرمون "الأندروفين" فى الجسم فى الأكلات الغنية بالسكر والحلويات والبيتزات والمكرونات ؛ فالحالة النفسية تؤثر على طريقة الأكل والعكس هناك بعض الحالات عندما تمر بحالة نفسية سيئة تبدأ تمنتع عن الأكل تماما .
أيضا الأكل يؤثر على مودنا فهناك بعض الأكلات التى تحارب الإكتئاب وتمنحنا الإحساس بالسعادة مثل القهوة والشيكولاته الداكنة والأكلات البحرية وبعض الخضروات مثل السبانخ والملوخية وأيضا السوشى .
-ما علاقة وأهمية الغذاء للحامل؟
الغذاء بالنسبة للحامل ضرورى جدا فى تكوين الجنين خصوصا فى الشهور الأولى من الحمل ضرورى جدا التركيز على الأكلات المفيدة للنمو العقلى للجنين ؛ ويفضل أن تقوم بمتابعة غذائية وهذا الموضوع غير منتشر فى مصر ولكن الأفضل تتابع الحامل مع دكتور تغذية أثناء فترة الحمل بحيث أنها تتناول نظام غذائى مناسب لنمو الجنين وصحته ؛ عكس الشائع فى مصر أننا فقط نأكل بكميات كثيرة فنحن نأكل بكميات معينة ونأكل نوعيات أكل مفيدة عن غيرها للجنين مثل السلطات الخضراء الفيتامينات الموجودة فى الفاكهة والأكلات الغنية بالكالسيوم كالزبادى والجبن واللبن واللحوم والبروتينات.
فسنجد أن أكثر ما يفيد الجنين تغذية لن تزيد من الميزان فنجد الإفادة للجنين بالإضافة لعدم الزيادة فى الميزان سوى الزيادة الطبيعية الخاصة بالجنين وتخرج من فترة الحمل وهى ميزانها جيد وفى نفس الوقت أفادت الجنين بالأكلات التى يحتاجها لزيادة ذكاءه وزيادة النمو بشكل صحى
-ما هو مفهوم التجميل من المنظور العلمي والطبي؟
مفهوم التجميل بالنسبة لى يختلف على حسب غرض الحالة من اللجوء إلى التجميل هل هى تلجأ للتجميل نتيجة مشكلة صحية تريد معالجتها أم تلجأ للتجميل نتيجةحالتها النفسية السيئة فنعمل أكثر على الشكل الجمالى الذى سيحسن من حالتها النفسية .
-ما الذي يميز اختصاص التجميل، و ماذا يضيف للمريض؟
اختصاص التجميل يتميز بأنه حاجة مهمة للحالة النفسية للمريض فإذا وصل المريض للشكل الجمالى الذى يحلم به فهذا يحسن جدا من حالته النفسية ويحسن من آداءه فى شغله ولو إمرأة يحسن من آداءها فى بيتها ومع زوجها ومع أولادها ويحسن من آداءها فى حياتها العملية فهو إختصاص متميز نتيجة تأثيره الكبير على باقى جوانب الحياة .
-الدكتور أسماء خالد ، برأيك ما هي علامات الجمال للمرأة؟
بالنسبة لى علامات الجمال فى المرأة ليست علامات جسدية تماما فأنا آرى أن جمال المرأة فى ذكاءها وثقتها بنفسها مهما كان شكل جسمها أوبشرتها أو شكلها .
الفكرة كلها أن تكون راضية عن نفسها ومرحلة الإرضاء تختلف من شخص لآخربمعنى لو أننى جسمى مليان ولست راضية عن نفسى فلابد من الوصول لمرحلة الإرضاء الذاتى عن نفسى حتى أستطيع إقناع من حولى بى ؛ فعلامات الجمال تختلف حسب طريقة تفكير كل شخص وكل هذا لا يمنع أننا لابد أن نحافظ على جسم مثالى وشكل مثالى لو أن طبيعة شغلى تتطلب ذلك أو صحتى تتطلب ذلك .
- بماذا تختلف فلسفتك و تقنياتك فى عملك ؟
قى عملى بختلف عن غيرى فى تفنياتى أننى أعمل مكس أو استخدم كل التقنيات الممكنة التى أصل بها للحالة للشكل والجسم المثالى؛ لا ألجأ لتقنية واحدة فمن الممكن أن يستخدم غيرى فى التخسيس الموضعى حقن تفتيت دهون أو يستخدم دايت فقط أو يستخدم جلسات فقط .
ولكن أنا أستخدم كل التقنيات مع بعض بحيث أصل بالحالة لأعلى درجة ممكنة من الرضى عن شكلها أو أنها تصل إلى الشكل الذى تحلم به .
أيضا طبيعة البرنامج الذى أضعه يختلف على مدار النقص فى الوزن فنحن من الممكن فى بداية نقص الوزن نركز أكثر على جلسات تفتيت الدهون وبعد أن نصل لشكل معين نبدأ نركزأكثر على جلسات شد الجسم أوشد ترهلات الجسم
- هل الإنسان الغير ممارس للرياضة أكثر عرضة من غيره في الإصابة بالأمراض؟
الإنسان الغير رياضى يكون معرض لكل الأمراض أولها طبعا مرض السمنة ؛ فنحن عندما نلعب رياضة يوميا أو بإنتظام فنحن نحفز معدل الحرق فى الجسم ؛ نساعد الجسم أنه يتخلص من السعرات الزيادة أول بأول فلايحدث زيادة فى الميزان ؛ أيضا تحسن الرياضة من الدورة الدموية؛ تحمى الجسم من أمراض كثيرة متعلقة بالقلب والشرايين وزيادة سكر الدم ؛ فالرياضة فوائدها كثيرة فتحمى الجسم من مشاكل صحية كبيرة؛ أيضا تحافظ على جمال ونضارة البشرة فبالنسبة لى الشخص الرياضى شخص فهم كيف يحمى نفسه من أمراض كثير مستقبلية بنظام رياضى صحى .
- كلمة أخيرة تحبى تختمى بها الحوار..
اختم الحوار بكلمة لكل إمرأة : مهما كانت الضغوط التى تمر بها ومهما كانت مضغوطة فى بيتها مع أولادها لابد أن يكون لها طموحها وكيانها الخاص ؛ من الضرورى أن تتفوق فى شغلها ويكون لها علامة مميزة وتكون فخر لأولادها ولذاتها فكلنا نعانى من الضغوط والأزمات ولكن ما يفرق شخص عن آخر هو إثبات نفسه ومكانته فى المجال الذى يتميز فيه أو الذى يعمل فيه .
أخبار متعلقة :